ヒヨコのマメログ

地方住まいの独身アラフォーによる生活ログです。

温めるだけでできる「サーモンのバターしょうゆ焼き」を定食風に

こんにちは、マメヒヨコです。

3月26日、本日の夜ごはんは「サーモンのバターしょうゆ」です。

今日は買い出しに行ってきました。

お値引きされた鮮魚を買ってきたので、今週は魚料理を食べていきます。

 

 

サーモンバターしょうゆ焼き定食

サーモンのバターしょうゆ焼き定食

夜ごはんのリスト

  • メイン:サーモンのバターしょうゆ焼き
  • サラダ:レタスとミニトマトのサラダ
  • 副菜:白菜の花のゴマ和え
  • 汁物:ブロッコリーの茎とお麩のお味噌汁
  • ごはん:雑穀

サーモンのバターしょうゆ焼き

サーモンのバターしょうゆ焼き

サーモンのバターしょうゆ焼き

スーパーでお安く売られていたサーモンのバターしょうゆ焼き。

電子レンジで温めるだけで仕上がるタイプ。2切れ入っていたので、明日はほぐして半分はご飯のおかずに、残りの半分をお弁当に入れて行こうと思います。

レタスとミニトマトのサラダ

レタスとミニトマトのサラダ

レタスとミニトマトのサラダ

今日の買い出しでミニトマトを購入。

いつもレタスだけだったサラダにそのミニトマトを乗せてみました。

白菜の花の胡麻和え

白菜の花の胡麻和え

白菜の花の胡麻和え

 

みなさんは、白菜の花を食べたことがありますか?

 

私は初めて食べました。

 

先日行った直売所で初めて購入した「白菜の花」。

お店の値札に”菜の花と同じように料理できます”というコメントの通りに胡麻和えにしてみました。

実際は、辛子和えと胡麻和えどちらが良いのかな?

と悩んだのですが、辛子を切らしていたので、消去法で胡麻和えとなりました。

値札のメッセージの通り、菜の花と同じ調理方法で美味しく仕上げられました

初めて白菜の花を食べたのですが、湯がいた時点で試しに食べてみましたが、シンプルなお味。
菜の花の味とあまり変わらない感じでした。この味ならいろんな料理に合いそうですね。

 

今日の白菜の花の胡麻和えのレシピ

材料

  • 白菜の花 1束
  • すりゴマ 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ2
  • みりん 小さじ2

作り方

  1. たっぷりのお湯を沸騰させて、塩を投入(分量外)して白菜の花を湯がく。
  2. 湯がいた白菜の花を冷水にとり冷ます(火傷に注意)。
  3. 耐熱ボウルにしょうゆとみりんを入れて、電子レンジ600wで40秒ほど加熱して粗熱を取る。
  4. 冷水で冷ましていた白菜の花の水分をしっかりと絞る。
  5. 粗熱を取った調味料の中に白菜の花とすりゴマを入れて混ぜる。

ポイント・注意

・調味料を電子レンジで加熱するのは、みりんのアルコールを飛ばすための作業です。

・今回の白菜の花は、茎がとても太かったのでカットしています。茎の部分を先にお湯に入れて1分ほど湯がき、その後花と葉を加えてさらに30秒ほど湯がきました。ただ、この時間だと少し湯がきすぎてしまったので、花と葉の部分は、サッと湯がく程度で良いかもしれませんね。ちょっと反省しています。

本日のまとめ

今日は初めて食べる食材の「白菜の花」。

春の味覚を楽しむことができました。

明日はこの白菜の花と一緒に購入した菜の花のお浸しを夜ごはんの副菜に食べたいと思います。

 

このブログを最後までご覧いただきありがとうございます。

ごちそうさまでした。